Banaani-salmiakkikakku

Blogitauolta palattu!
Sain testaukseen Rockin`Alpacan luomu banaanijauhetta. Hienon hieno koostumus tulee sopimaan monenlaiseen leivontaan, ja miksei ruoanlaittoonkin, mutta ihan ensimmäisenä halusin testata jauhetta jonkin voimakkaan makuparin kanssa. Päädyin Pandan valkosuklaa-salmiakkiin. Näissä kahvikakuissa maistuu siis banaani ja salmiakki!

Ei hassumpi yhdistelmä laisinkaan. Esiraati maisteli ja totesi varsin hyväksi yhdistelmäksi. Siivilöin kakkujen päälle vielä jauhetta sellaisenaan.

Tämä banaanijauhe vaikuttaa monikäyttöiseltä, jota varmasti testailen vielä useamman kerran.

Paratiisikakku

Ihanan värikästä! Ja jotenkin niin keväistä!

Testasin yhtä ohjetta töihin sopivaksi. Kyseessä rahkakakku, josta sisältä löytyy mandariinia. Pohjana murotaikinapohja ja täytteenä rahkasta, kermasta, sokereista, sitruunoista ja kananmunasta tehty seos.

Aurinkoista sunnuntaita!

Hopeinen tiikerikakku

Kesäloman ja isovanhempien kunniaksi tein perinteisen tiikerikakun. Toki hieman varioin, ja lisäsin kuorrutteen, joka syntyi hopeatoffeesta ja kermasta. Koristeena marenkeja, noitapillejä, minttua ja kismetpaloja.

Oivan omena-marenkitorttu

Aloitimme aamun Oiva poikamme nimipäiväkahvitteluilla. Hänen herkkuaan on omena kaikissa muodoissa, joten päädyin kakun suhteen omenakakkuun.

Pohjana toskakakun pohja, jonka päällä vaniljakreemiä runsaasti, lohkottuja omenoita sekä paiston jälkeen italialaista marenkia. Marengin tohotin vielä liekillä, josta sai kivan värin. Erilainen vaihtoehto perinteisille kahvikakuille.

Nimpparionnea Oiva! 

Kevään tiikerit

Ikisuosikki tiikerikakku sai keväisen ulkoasun ihan ekstemporee.

Tein tiikerikakkutaikinan silikoniseen "runebergin torttu"-vuokaan sekä pyöreään irtopohjavuokaan. Pursottelin molempia taikinoita vuokiin melko sattumanvaraisesti.

Paiston jälkeen jäähtyneet kakut kuorrutin värjätyllä valkosuklaalla (loraus kermaa), koristelin marengeilla, marianne-palloilla, yhdellä suklaa-marsipaanimunalla sekä suklaarouheella.

Ihana kevät! 

Banaani-suklaakakut

Vein tänään töihin omien synttäreitteni kunniaksi parit kahvikakut.

 

Nämä melkoisen mehevät kakut saavat koostumuksensa mm. banaanista.

Päällä kinuskikastiketta, suolapähkinöitä ja koristeena ruusuja.

Kahden suklaan tiikerikakku

Perinneleivontaa! Perinteinen tiikerikakku, johon lisäsin suklaata sekä taikinaan että päälle.

Aurinkoista sunnuntaita!

Raparperi-omena-mascarponekakku

Olen olllut vallan huono keksimään raparperistä mitään maukasta leivonnaista. Nyt jälleen kerran yritin keksiä jotakin sellaista, jossa itse hyväksyisin raparperin.

Päädyin kahvikakkutyyppiseen taikinaan, jonka päälle levitin mascarpone-kananmuna-sokeriseosta, voissa paistettuja raparperin paloja sekä sokeroimatonta omenasosetta. Puolivälissä paistoa ripottelin jauho-sokeri-voiseosta (hiekkamaista) kakun päälle tuomaan vähän rouheutta.

Tämä kakku syötiin lämpöisenä takapihalla ystävien kera.

Omenapuiden alla

Tänään suuntasimme piknikille maaseutuopisto Tuorlaan, Evääksi leivoin aamulla omenakakun. Tuhdin kakkutaikinan päälle levitin voissa paistettuja omenalohkoja, kanelia ja kinuskikastiketta.

Klassinen tiikerikakku

Tiikerikakku ei esittelyjä kaipaa!

Ihana uusi kakkuvuokani pääsi kokeiluun ja tällä kertaa pursotin vuoron perään vaaleaa ja tummaa taikinaa ns. raidoiksi. Ulospäin ei kyllä raitoja erota, mutta sisältä huomaa eron paremmin.

Naked Red velvet

Tuttavani muistutteli minua tästä kakusta toivoen samalla kyseistä kakkua tuleville syntymäpäivilleen. Olen joskus todella kauan aikaa sitten tehnyt muistini mukaan kyseisen kakun, mutta mitään todisteita tai todellisia muistikuvia ei siitä ole jäänyt.

 Kakku on periamerikkainen herkku, joka on edelleen yksi suosituimpia kakkuja Amerikassa. Tämän kakun omaleimaisuus syntyy ehdottomasti kakkupohjan väristä. Räiskyvän punainen kakkupohja, jonka välissä tuorejuusto-voikreemiä vaniljalla maustettuna.

Usein kakku kuorrutetaan em. kreemillä myös kauttaaltaan ulkoapäin. Päätin kuitenkin tämän kakun jättää naked cake tyyppisesti ilman kokonaista kuorrutusta.

Koristeena viikuna, suomalaisia mansikoita, suklaarouhetta sekä paistettua kakkupohjaa murusteltuna.

Syyslomaterveisin!
Elli

Perinteiset toskakakut

Ne aidot ja oikeat, toisten rakastamat ja toisten inhokit, toskakakut. Itse pidän niiden yksinkertaisuudesta. Minusta hyvä vaihtoehto tiikerikakulle tai maustekakulle.

Toskakakku X 2!

Granaattiomena-cashewkakku

Tämän kakun suunnittelu lähti kaupasta, kun silmiini osui granaattiomena. Yksi kauneimpia hedelmiä, ainakin sisältä.

Pinterestistä löytyi idea, jossa hyödynnyttiin hedelmälihan lisäksi myös hieman omenan mehua. Mehua pirskoteltiin sokeri-jugurttikuorrutuksen päälle "marmorointi" mielessä.

Tässä kahvikakussa on käytetty rypsiöljyä rasvana ja jauhojen sekaan lisätty 100grammaa cashewpähkinää jauhettuna. Runsaasti kosteutta kakkuun tuo turkkilainen jugurtti, jota on siis taikinassa sekä kuorrutteessa.

Tätä pinkkiä kakkua maisteltiin tänään appivanhempieni kanssa iltakahveilla.