Kesän babyshowerkakku

Tänään vietämme ystäväporukalla babyshowereita. Lupasin tehdä brunssille kakun. Päädyin porkkanakakkuun, mascarponekreemillä ja suomalaisilla marjoilla.

Pina colada porkkanakakku

Porkkanakakkua ystäville. 

Hieman erilainen makuelämys syntyi kun laitoin tuorejuustokermaseokseen pina coladalta maistuvaa tomusokeria makeutukseksi. Makean porkkanan seuralaiseksi aika kiva kokeilu.

Ruusut sain ystävältäni uuden vuoden aattona. Nyt saivat vielä viimeisen tehtävän koristaa kakkua.

Porkkanakakkua tuorejuustokakulla ja omenapiirakalla

Mukavaa puuhaa on uusien leivontaohjeiden teko!

Sain pyynnön suunnitella jotain herkullista tulevan kesän juhliin. Suunnittelu alkoi ajatuksella, että hieman erilaista, mitä nyt on lehdissä ja mainoksissa näkynyt. Ei kuitenkaan mitään erikoista tai sellaista, minkä raaka-aineita on vaikea löytää.

Itse pidän paljon porkkanakakuista ja juustokakuista. Niiden kahden yhdistäminen tuntui luontevalta ja parin pohdinnan jälkeen päädyin tekemään porkkanakakun pohjaksi (voisi hyvin käyttää myös keksin muruja) sitruksisen täytteen ja päällisen vielä huolettomasti porkkanakakusta ja paistetuista omenoista.

Kakussa maistuvat porkkanakakun pehmeät, kanelin ja kardemumman maut, täytteen sitruuna ja vielä omenan pehmeys. Kinuskin määrällä voi jokainen leipuri itse määrittää sopivan makeuden.

Ei ehkä se maailman nopein kakku, mutta helppo ja erilainen.

Kiitos Virgino (http://www.virgino.fi/) mukavasta haasteesta ja loistavista öljyistä!

Porkkanakakkua joulukuun hengessä

Superhyvä ja erityisen helppo ja nopea porkkanakakun ohje löytyy Emma Iivanaisen joulukirjasta.
Sain kirjan lahjaksi ystävältä ja kiitokseksi hän saa vuorostaan toisen näistä porkkanakakuista.

Koristelin omat kakkuni toisin kun kirjassa, jossa oli laitettu sokerimassa päälle. Näiden kakkujen päällä on tuorejuustokreemiä ja eirnäinen joukko enemmän tai vähemmän jouluisia juttuja.

 Kiitos vielä A.!

Mansikka-porkkanakakkua morsiamen tyyliin

Eilen vietin ihanan päivän ystäväni polttarimenoissa. Päivän aloitukseksi söimme tukevaa brunssia, johon leivoin jo aiemminkin tutuksi tulleen porkkanakakun. 

Tein porkkanakakun keltaisista porkkanoista. Hieman pakon sanelemana, mutta onnistui oikein hyvin niistäkin.

 

 Kakun välissä ja päällä on lime-voikreemiä ja mansikoita. Koristeena oikeita kukkasia, joista ruusu päätyi kesän morsiamen hiuksiin.

Morsiamen porkkanakakku

Ystäviä tulossa kylään.... eli juuri oikea hetki kokeilla pitkään mielessä ollutta ideaa!

Tämä porkkanakakku on yksi suosikeistani. Tällä kertaa tein sen kapeaan kakkurenkaaseen, halkasin kolmeen osaan, täytin ja kuorrutin tuorejuustokreemillä. Osan kuorrutteesta värjäsin punaiseksi. 

Kakun koristeena reilun kaupan neilikoita.

Kakku joka paranee päivä päivältä!

ps. sopisi myös ystävänpäiväkahvipöytään! 

pps. kahviseurueeseemme kuului tulevan kesän morsian. Siitä nimi kakulle.