Sunnuntaibrunssi!

Tänään kahviteltiin noin 15 naisen voimin. Ihasteltiin lastenvaatteita ja vaihdettiin kuulumisia. Palan painikkeeksi tein lyhyellä valmistautumisajalla luotto-ohjeella New Yorkin juustokakkua ja minulle uusilla ohjeilla mukailtua lady finger kakkua ja flatbreadia salaatti-vuohenjuusto-punasipulipäällisellä.

Tämä marenkinen lady finger kakku on mukailtu versio siitä oikeasta ja alkuperäisestä. Tähän kakkuun tehdään kakkupohjan levyt yksitellen, samoin reunakaistale. Taikina on marenkinen ja suussasulava. Täytteenä mango-passion-sitruunamoussea. Päällä säilykemangoa, muutama vadelma ja marenkeja.

New Yorkin juustokakku ei taida esittelyjä kaivata. Aina niin täyteläisen hyvää ja helppoa valmistaa.

 

Flat breadit pääsivät hieman kohoamaan liialti, mutta rukiinen maku oli ainakin minun mieleen. 

Kiitos taas ihanat vieraat!

Paratiisikakku

Ihanan värikästä! Ja jotenkin niin keväistä!

Testasin yhtä ohjetta töihin sopivaksi. Kyseessä rahkakakku, josta sisältä löytyy mandariinia. Pohjana murotaikinapohja ja täytteenä rahkasta, kermasta, sokereista, sitruunoista ja kananmunasta tehty seos.

Aurinkoista sunnuntaita!

New Yorkin kuningattaren juustokakku

Tänään kahvitellaan tällä kesäisellä juustokakulla. New Yorkin juustokakkua mansikkakastikkeella, vaniljavaahdolla ja mansikoilla. Mansikkakastikkeen levitin yönyli levänneen kakun pinnalle, jonka päälle pursotin kerma-vaniljakastikevaahtoa.

Porkkanakakkua tuorejuustokakulla ja omenapiirakalla

Mukavaa puuhaa on uusien leivontaohjeiden teko!

Sain pyynnön suunnitella jotain herkullista tulevan kesän juhliin. Suunnittelu alkoi ajatuksella, että hieman erilaista, mitä nyt on lehdissä ja mainoksissa näkynyt. Ei kuitenkaan mitään erikoista tai sellaista, minkä raaka-aineita on vaikea löytää.

Itse pidän paljon porkkanakakuista ja juustokakuista. Niiden kahden yhdistäminen tuntui luontevalta ja parin pohdinnan jälkeen päädyin tekemään porkkanakakun pohjaksi (voisi hyvin käyttää myös keksin muruja) sitruksisen täytteen ja päällisen vielä huolettomasti porkkanakakusta ja paistetuista omenoista.

Kakussa maistuvat porkkanakakun pehmeät, kanelin ja kardemumman maut, täytteen sitruuna ja vielä omenan pehmeys. Kinuskin määrällä voi jokainen leipuri itse määrittää sopivan makeuden.

Ei ehkä se maailman nopein kakku, mutta helppo ja erilainen.

Kiitos Virgino (http://www.virgino.fi/) mukavasta haasteesta ja loistavista öljyistä!

Karkkikakku

Tänään vietimme iltaa yhdessä ystäviemme kanssa. Mukana oli 17 lasta ja heidän vanhempansa. Ensin sisällä ja sitten ulkoillen.

Tarjolla oli kinderpiirakkaa, porkkanapiirakkaa, marjaisaa hyydykekakkua eli karkkikakkua sekä pieniä tortillaveneitä.

Olipa ihana hässäkkä ilta! Kiitos vieraat!

Päärynäleivokset ja rocky roadkakku

Parisenkymmentä ystävää paikalla, uutukainen vaatemallisto ja tietysti jotain pientä purtavaa. Tällä kertaa tarjolla perunasalaattia krutongeilla ja paahdetulla pekonilla.

Rocky roadkakkua

ja päärynäleivoksia pieten keltaisten marenkien kera.

Mukava oli taas nähdä! Kiitos ihanille vieraille!

Sitruuna-marenkikakku

Vaihtoehto kesän marjaherkuille.

Pohjana digestivemurua ja ohuelti lemon curdia, täytteenä liivatteella hyydytetty sitruunainen mousse ja päällä italian marengista huippuja.

New Yorkin juustokakku

New Yorkin juustokakku. Aina yhtä herkku!

Iltakahvilla

Tänään sain vieraakseni toistakymmentä ystävää. Työkavereita pääosin.
Tarjolla oli pientä iltapalaa ja vaate-esittelyä.

Tällä kertaa aika ei kertakaikkiaan riittänyt croissanttien leivontaa, joten turvauduin valmiisiin, jotka täytin mahdollisimman runsaiksi. Omenapiirakkaa kera jäätelön sekä vadelma-juustokakkua sitten makeaksi jälkiruoaksi.

Kiitos vieraat! Olipa mukava ilta!

Lauantaibrunssia lastenvaatteiden lomassa

Jo pienoiseksi perinteeksi muodostuneet lastenvaatekutsut vietettiin eilen brunssin merkeissä täällä meidän kotosalla. Tällä kertaa päätin tehdä noin 20 naiselle ja muutamalla lapselle tarjottavaksi jo kerran aiemmin hyväksi todettua paahdettua perunasalaattia (ohje foodiliciousbyanne), pieniä croissantteja sekä valikoiman makeita suupaloja.

Makeat tarjottavat tein etukäteen valmiiksi. Tämän tyyppiset leivonnaiset ovatkin parhaimmillaan hiukan vetäytyneinä ja tekeytyneinä. Eli tarjolla oli omenatorttupaloja, pähkinäisiä browniespaloja sekä vadelmajuustokakkupaloja. Leikkasin palat melko pieniksi, jolloin sai luvalla ottaa monta maistelupalaa jokaista. Oma suosikkini oli kostea omenatorttu, jonka taikinaan tuli mm. turkkilaista jugurttia ja sopivasti kanelia.

 Kiitos ystävät mukavasta lauantaiaamupäivästä! Oli jälleen mukavaa!

New Yorkin juustokakku vadelmilla, limellä ja marengilla

Sain ystävältä pussillisen limejä. Hetken mietittyäni, mitä niistä voisikaan tehdä, päätin laittaa hyvän kiertämään.

Ensimmäisenä mieleeni tuli toinen ystäväni, jota olen koko sen ajan minkä olemme tunteneet ihaillut niin äitinä kuin ihmisenä muutenkin. Niinpä päätin leipoa hänelle ja hänen perheelleen loman aloittajaiskakun.

Tämä kakku on ns. New Yorkin juustokakku. Laitoin runsaasti limeä, niin kuorta kuin mehuakin. Lisäksi kaupasta tarttui mukaan suomalaisia vadelmia. Päällä on myös italian marenkia, joka sai kauniin värin kaasupolttimella. Lisäksi tein vielä kultaisen sydämen sokerimassasta.

 Hyvää lomaa L ja perhe!

Juhannuksen Banoffee ja Brownies-mansikka-tuorejuustokakku

Tänään loistoseurassa grillataan ja pelataan, seurustellaan ja nautitaan keskikesän tunnelmasta!

Meidän perhe vie juhliin mukaan pari piirasta jälkiruoaksi.

Banoffee on ehkä helpoin herkku, jonka tiedän. Muunnelmia siitä on monia. Minä tein murotaikinapohjan, jonka päälle kondensoidusta maidosta (tölkki vaan kahdeksi tunniksi kattilaan kiehumaan!) keitettyä kinuskia, banaanin viipaleita ja kermaa. Koristeita en tällä kertaa laittanut kinuskiraitoja lukuunottamatta laisinkaan.

Toisena viemisenä juustokakku, jonka pohjaksi tein maitosuklaasta browniepohjan. Sen päälle ihan ohuelta lime curdia, sitruunaista tuorejuustotäytettä ja päälle suklainen kuorrutus kera mansikoiden, kookos- ja suklaalastujen.

Herkullista Juhannusta jokaiselle! 

Raparperi-juustokakku mansikkaraidoilla

Uusimmassa Maku lehdessä oli ohje raparperijuustokakkuun. Vaikutti mukavan erilaiselta versiolta ja tokihan sitä piti kokeilla. Tyypilliseen tapaani tein kuitenkin suuria muutoksia heti alkumetreillä vaihtaen muropohjan keksipohjaksi ja lopuksi lisäsin vielä mansikkaa ja kermarahkaa kakun pintaan, mitä alkuperäisessä ohjeessa ei ollut. Mutta täytteet ovat suoraan lehden ohjeesta.

Tämä kakku tarjoiltiin sunnuntai-illan vieraille kera raparperimehun ja kahvin.

New Yorkin juustokakkua mustikalla ja kirsikalla

Kun isot lapset ovat kerhossa äidit siivoavat ja pyykkäävät... tai sitten kokoontuvat rupattelemaan niitä ja näitä, herkuttelemaan ja toteamaan, että siinähän se kolme tuntia menikin.

Tänään palan painikkeena mm. tätä tuttua ja turvallista juustokakkua, jonka ohjeeseen voi aina luottaa. Ohje löytyy Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua - ja paljon muuta. Soveltaa voi, mutta ei tarvitse. Tällä kertaa lisäsin mustikoiden lisäksi kakun pintaan kirsikkahilloa. Melko tuhtia, mutta niin hyvää!

Kiitos Naiset!

Sunnuntai-illan huumaa!

Tänä sunnuntaina olohuoneemme valtasivat kauniit lastenvaatteet (Pomp de lux),

 joiden parissa 17 naisihmistä vietti tunnin jos toisenkin. 

Kevään mallisto oli todella mieleinen ja monipuolinen!

Vaatteiden hypistelyn ja ostelun ohella oli tarjolla pastasalaattia kera muutaman herkun...

Pähkinä-suklaajuustokakku

Omena-vaniljakakkua

Limeleivoksia

Kiitos vieraille, erityisesti niille ihan pienille!