Sivut

sunnuntai 8. tammikuuta 2012

Maidoton porkkanakakku

Tässä porkkanakakku, jonka vein tuliaisiksi ystäville. Kakun tuli olla täysin maidoton. Tässä kakussa on perinteinen porkkanakakkupohja, jonka halkaisin ja kostutin sitrusvedellä. Väliin laitoin lemon curdia ja kaurakermasta ja soijajugurtista tehtyä moussea. Kerma-jugurttimousse maistui kieltämättä melko erikoiselta, joten laitoin siihen tomusokerin lisäksi limeä, sitruunaa ja vaniljaa. Koostumus oli piimääkiin juoksevampaa, lisäsin vielä liivatetta.

Kakun päällä on samaa moussea kuin välissä ja mantelimassasta tehtyjä porkkanoita (ja vihreistä kirsikoista tehdyt varret). Kakun sivuilla mantelirouhetta.

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti