Supersuklaiset kakut vadelmilla

Työkaverini synttärijuhlintaan sain kunnian tehdä kakut noin 40:lle. Toinen on tuplakorkea (n.30:lle) ja toinen noin 15 hengen kakku.

Välissä ja päällä suklaakreemiä ja vadelmia hillona ja tuoreena, seä rosmariinia. Kakkupohja supersuklainen raskas pohja.

Onnea vielä L.!

Kevään sitruuna-lakukakku

Tämän kakun tilaaja halusi keväisen kakun, jossa maistuisi lakritsa ja sitruuna.

Kakun sisällä hopeatoffee- ja sitrusmousset. Päällä kreemi ja valkosuklaakuorrutus. Koristeina mm. omat marengit ja sokerikukat.

Aurinkoista viikonloppua sinne!

Ristiäiskakku ja macaronit

Nämä elämän huippuhetkien tilauskakut vaan ovat niin jännittäviä tehdä. Tähän kakkuun sain ihanat toiveet, mutta silti vapaat kädet.

 Kakussa on tummasuklaamoussea sekä vadelma-valkosuklaa-limemoussea. Päällä kreemiä ja melko maltillinen määrä koristeita.

Lisäksi tein muutaman macaronin, jotka saivat hieman söpistelyä päällensä.

Unohtumattoman ihanaa juhlapäivää pienen prinsessan perheelle!

Tuopillinen kakkua

Tilauskakku, voi olla mitä vain! Tämän kakun tilaaja on ennenkin yllättänyt minut tilauksellaan, joten saatoin toivoa taas jotain kivaa erilaista.

Tämä kakkumalli/idea on ollut jo jonkin aikaan ilmoilla ja näitä kakkuja tehdään paljon. Minulle tämä oli kuitenkin uusi juttu. 

Kakussa on suklaata, vadelmaa ja päällinen on sokerimassaa. Tuopin kuohut kerma-italianmarenkisekoitusta ja valuva olut sokeria.

Onnea vielä Mikko!

Suklaakakkua synttäreille

Tänään vein työkavereille syntymäpäiväni kunniaksi kakun. Kakku on suklainen, sekä sisältä että ulkoa.

Välissä vadelmaa, valkosuklaata ja tummaasuklaata. Pohja myös tumma.

Päällinen sitten puhukoon puolestaan. Eli melkein kaikkea kaupan hedelmäosastolta :)

Legokakku

Legomiehen kakku. Ystäväni poika täyttää pian viisi vuotta, jota juhlistetaan huomenna. Sain kakun ulkonäköön täysin vapaat legoaiheiset kädet. Täyte oli valittu aiemmasta kakustani, johon sankari oli taannoin tykästynyt.

Täytteenä passion-sitrusmoussea sekä mansikkamoussea. Päällä sokerimassaisia koristeita ja kuorrutetta.

Ihanaa syntymäpäivää Veeti ja perhe! 

Banaani-salmiakkikakku

Blogitauolta palattu!
Sain testaukseen Rockin`Alpacan luomu banaanijauhetta. Hienon hieno koostumus tulee sopimaan monenlaiseen leivontaan, ja miksei ruoanlaittoonkin, mutta ihan ensimmäisenä halusin testata jauhetta jonkin voimakkaan makuparin kanssa. Päädyin Pandan valkosuklaa-salmiakkiin. Näissä kahvikakuissa maistuu siis banaani ja salmiakki!

Ei hassumpi yhdistelmä laisinkaan. Esiraati maisteli ja totesi varsin hyväksi yhdistelmäksi. Siivilöin kakkujen päälle vielä jauhetta sellaisenaan.

Tämä banaanijauhe vaikuttaa monikäyttöiseltä, jota varmasti testailen vielä useamman kerran.

Piparkakkukranssit myyjäisiin

Lastemme päiväkodissa järjestetään vuosittain joulumyyjäiset. Tänä vuonna leivoin kolme piparkakkukranssia myyjäisiin.

Kranssit ovat nopea valmistaa ja oikein mukavaa puuhastelua.

Jospa kerkeäisi vielä jotain muutakin sujauttaa myyjäisiin mukaan...

Pikkujouluhalko

Tänään juhlimme pikkujouluja ystäväporukalla. Tarkemmin 12 lasta ja 5 aikuista. Tarjolla oli riisipuuroa ja makeita leivonnaisia. Perinteinen jouluhalko näytti tänä vuonna tältä.

 Suklaakääretorttu, jonka välissä omaa omenahilloa, vaniljakermaa ja päällä suklaakermaa sekä koristeita. Sienet tein marengista ja punaiset pallot sokerimassasta.

Olipa ihana ilta!

Isänpäivän Madeleinet

Ostin elokuiselta Nizzan reissulta madeleinepellin. Pitkään on jo pitänyt sitä testata, mutta jostain syystä piti melkein kolme kuukautta suunnitella.

Tänään kuitenkin testasin ja samalla testasin koekäyttöön saamaani luomu täysruoko tomusokeria. Sokeri poikkeaa totutunlaisesta tomusokerista kovasti, rakenteeltaan ja maultaankin, mutta on omiaan varmasti moneen leivonnaiseen. Käytin näissä madeleineissa 2/3 kyseistä sokeria ja 1/3 perinteisestä sirosokeria. Madeleineihin kuuluvat vaniljan ja sitruunan maut. jotka myös näistä tekemistäni nousevat esiin.

Madeleinepelti toimi moitteettomasti sekä täysruoko tomusokeri oli oiva valinta näihin leivonnaisiin!

Kaupallisessa yhteistyössä Rockin Alpaca./Takametsäin Tupa

Ristiäiskakku

Ihana pyyntö naapurista, ristiäiskakkua perheen pienelle. Sain selkeät toiveet kakun suhteen. Ja tällainen siitä sitten tuli....

Vaalea kakkupohja, mansikkainenmousse mansikkahillolla sekä passionsitrusmousse.

Onnea koko perheelle vielä pojan pallerosta! 

Hämiskakku

Eilenn vietimme suuren ystäväjoukon kanssa halloweenseikkailuja lähimetsissä.

Tarjolla oli täytettyjä sämpylöitä, mustikka-valkosuklaamuffineita ja hämiskakkua.

Olipa mukavaa, kiitos vieraat!

Kahvikehrät omenalla

Sain suureksi ilokseni testattavaksi Luomu täysruokosokeria. Maistelin sokeria ja heti tuli mielikuva omenoista sokerin kera.

Päädyin ns. kahvikehriin/pikawiinereihin. Tällä kertaa vaniljakreemin ja paistettujen omenakuutioiden lisäksi tei kehrien päälle voista, kaurahiutaleista ja täysruokosokerista kuorrutuksen,

 Ps. kyseistä sokeria saa ainakin Takametsäin tuvan nettikaupasta :)

Omenabritat

Britakakkuja rankan työn raatajille.

Välissä omatekemää omenahilloa sekä sitruksista kerma-rahkaa.