Paluu kakkumaailmaan!

Kolmen kuukauden hiljaiselon jälkeen, palaan leipomuksien pariin tällä synttärikakulla. Toki on tullut leivottua yhtä sun toista, mutta blogiin asti eivät jostain syystä ikinä päässeet :)

Tämän kakun teema tulee yhdestä ps3-pelistä, joka on kovin sankarin mieleen. Kakun pohja oli suklainen ja täyte sitruksisen hedelmäinen appelsiinisuklaalla höystettynä.

Kakun koristeina käytin lisänä suklaakolikoita.

Onnittelut vielä Sankarille!

Pienen työmiehen kakku

Nimpparisankari Urho vietti nimipäiväänsä yhdessä muutaman lapsen ja aikuisen.

 Tarjolla oli mm. Mustikka-vaniljatorttua, pikkuleipiä, broileri-fetapiirakkaa ja tietysti kakkua. Kakun täytteenä oli suklaa-cappuccinomoussea ja ohuesti limecurdia. Päällinen oli kermarahkaa ja koristeet oli tehty sokerimassasta. Idea kakkuun syntyi pienen pojan mielipuuhista.

Kiitos vieraille mukavasta iltapäivästä!

Mustikkakakku

Varaslähtö mustikkasesonkiin! Viime vuoden Taipalsaaren mustikkasadosta riittää hienosti vielä näin kesäkuulle saakka, joten kiireesti loput marjat jakoon! Tänä kakku sai vielä uunista tulon jälkeen kourallisen jäisiä mustikoita päällensä, sulatetusta valkosuklaasta raidat sekä ripauksen tomusokeria.

Tämä kakku syötiin mitä parhaimmassa naisseurassa!

Sunnuntai-illan appelsiinisuklaamuffinit

Jos totta puhutaan niin näitä muffineita syötiin viikko sitten. Leivoin nämä piknikeväiksi sekä pelimiesten iltapalaksi.

Muffinitaikinan joukkoon paloittelin tummaa appelsiinisuklaata ja valmiit muffinit kuorrutin vaniljaisella kermarahkalla.

Tytön ristiäiskakku

Tänään ristiäisiään viettää Siiri. Hänen äitinsä tilasi minulta kakun muutamalla toiveella. Pitäisi olla valkoista, hopeaa ja vanhaa roosaa. Vanhaa roosaa kakusta ei nyt sitten valitettavasti juurikaan löydy. Yhdessä sankarin äidin kanssa kuitenkin päädyttiin tähän kakkuideaan.

Kakku on suurin tekemäni pyöreän mallinen kakku. Sen halkaisija on 32 cm ja siitä kyllä riittää ainakin 20 herkuttelijalle. Kakun sisälle toivottiin mustikka- ja vaniljamoussea. Lisäksi sieltä löytyy mustikkaista marmeladia ja kostutukset on tehty sitruslimsalla.

Oikein lämmintä ja ikimuistoista kastepäivää koko perheelle!

Ylioppilaan kakku

Ylioppilaan kummitäti tilasi minulta kakun, joka luonnollisesti sai olla ylioppilaan juhlapäivään ja -asuun sopiva. Eli ylioppilaslakkihan se! Kakun sisälle toivottiin raikasta täytettä ja niinpä suklaisen pohjan sisällä on  sitruksinen mousse, josta löytyy appelsiinikrokanttisuklaan hippuja sekä muutama raita suklaakastiketta. Lisäksi ohuelti lemon curdia.

Onnea Roosalle ja muille kesän sankareille!

Päiväkodin kiitoskakut

Ihan mielettömän mukava tilaus jälleen kerran kakkurintamalla!


Ystäväni työmaalta pyysi minua tekemään lastensa päiväkotiin vietäväksi kaksi kiitoskakkua. Ystäväni lapset ovat päiväkotitaipaleensa taapertaneet ja nuorinkin siirtyy nyt koulutielle. Hyvistä hoitovuosista ja ihanaa henkilökuntaa ystäväni halusi muistaa kahdella kakulla.

Kakkuun haluttiin Kiitos-teksti sekä perheen lasten nimet. Lisäksi haluttiin jotain päiväkotimaailmaan liittyvää koristeeksi.

Kovasti yritin ämpärin rinnalle lapiotakin laittaa, mutta tällä kertaa lapioni näyttivät paistinlastoilta, enkä niitä kakkuun enää kelpuuttanut. Sen sijaan kakkujen päällä on ämpärit, joissa on keksin muruista tehtyä hiekkaa, sokerimassasta tehtyjä kiviä ja vielä pari kukkaa.

Kakkujen täytteenä on appelsiini-mango-sitrusmousse, jossa on myös hieman valkosuklaata makeutta antamassa. Kakkupohja on suklainen.

Päiväkodin väelle makoisia kahvitteluja!

Raparperiaika!

Se on nyt! Raparperit ovat kasvaneet pihallamme suureen mittaansa ja nyt niiden aika on

 siirtyä keittiönpöydän kautta uuniin.

Tänään valmistui pellillinen rahkaisaa raparperipiirakkaa, jonka lisämakuina ovat sekä kaneli että vanilja. Pohjan päällä on rahkakerros, jonka päällä on 600 grammaa hillottua ja soseutettua raparperia (perunajauholla suurustettuna) ja vielä päällimmäisenä on rapea murukuorrutus.

 Raparperipiirakan kanssa on tarjolla kermavaahtoa ja murennettuja suklaamarenkeja.

Aurinkoisia päiviä kesäherkkujen kera toivottaa Elli!

Smurffeja kakulla

Olen joskus tainnut vannoa, etten ikinä enää yritä tehdä kakunkoristetta, jolla olisi esikuva sarjakuva- tms. maailmasta. On niin vaikeaa saada esim. piirretty hahmo kolmiuloitteiseksi ja silti näyttämään esikuvaltaan.

Nyt sitten kuitenkin suostuin ilman sen suurempaa miettimistä tekemään smurffihenkisen kakun. Smurffit taitavat olla melko armollisia hahmoja toteuttaa, sillä näiden koristeiden tekoon kului noin tunti aikaa. En tosin jäänyt miettimään ja viilaamaan viimeiseen asti koristeita, vaan tyydyin ensimmäisiin versioihin sellaisinaan.

Kakku pitää sisällään mansikka-mustikka-valkosuklaamoussea. Kakkupohja on suklainen ja koristeet sokerimassasta tehtyjä.

Paljon onnea Venlalle!

Tähtikakku 9-vuotiaalle

Eilen juhlittiin Felixin 9-vuotissynttäreitä.

Tällä kertaa kakun suhteen ei ulkonäöllisiä toiveita juurikaan ollut. Lopputuloksena onkin paljon tähtiä ja hopean hohdetta


Kakun sisus on marjamoussea valkosuklaalla ja mansikkahillolla höystettynä. Kakkupohja on suklainen ja kostutukset tein sitrusjuomalla.

Onnea, Onnea Felixille!

Prinsessaleivoksia ja New Yorkin juustokakkua

Tänä iltana sain vieraakseni 11 aikuista ja 7 lasta. Lastenvaatteita, seurustelua ja naurua! Niin ja vähän kahvitteluakin!

Tarjolla oli mm. suklaamousse-vadelmatäytteisiä prinsessaleivoksia,

täytettyjä croissantteja ja

New Yorkin juustokakkua.

Kiitokset kivasta illasta ystävät! 

Mansikkaiset vaniljaleivokset

Näin äitienpäivänä kahvittelut siirtyvät ulos ja tarjolla on makeita leivoksia.

 Näistä ihanuuksista käytetään myös nimeä puuterihuisku.

Kuoritaikina on tehty voista, sokerista, vehnäjauhoista, kananmunan keltuaisista, vaniljasta ja tilkasta mansikkamehua. Sisälle laitoin tällä kertaa vaniljakreemiä ja mansikkahilloa. Hieman lämpiminä vielä tomusokeria siivilän läpi ja suklaaraitojen pursotus.

Herkullista ja aurinkoista kesää!

Donitsikakku

Vappuaatoksi pääsin tekemään Lahjan tyttöjen vappujumppaan kakun. Mitään erityisiä toiveita kakun suhteen ei ollut, mutta ystäväni ehdotuksesta kokeilin nyt vähän erilaista tyyliä.

Tein 6 munan vaalean kakkupohjan, jonka kostutin hedelmäjuomalla ja väliin tein hedelmämoussen ja sivelin lemon curdia. Kun kakku oli muutaman tunnin vetäytynyt jääkaapissa otin kakun keskeltä viinilasilla palan pois. Näin kakku sai donitsin mallin. Valitettavasti kuvaus hetkellä irtonaiset koristeet olivatkin kaikki reiän kohdalla, jolloin kakun todellista muotoa on ehkä vaikea nähdä. Kuorruttamiseen käytin tuttua vaahtokarkin makuista sokerimassaa ja koristeeksi tein sokerimassasta serpentiiniä.

Vapun vadelmamunkit ja sima!

Tätä vappupäivää juhlistamme vadelmatäytteisten munkkien ja itsetehdyn siman kera.

Aurinkoista ja riemukasta vappua toivotellen!

Morsiamen kakku

Sain kunnian tehdä ystäväni polttareihin kakun. Mitään erityisiä toiveita en kakun suhteen saanut, joten sain suunnittelulle ja toteutukselle vapaat kädet.

Ideointi lähti liikkeelle sulhasparin lähettämästä "joulukortista". Tämä ihanuus nimittäin tuli joulutoivotusten kera viime joulukuussa. Tulitikkurasian toiselta puolelta löytyvät hääpäivän ja -parin tiedot.

Kakun täytteenä on tiramisulta maistuva mousse, suklainen pohja ja kostutukset suklaakahvilla. Koristeet tein hyvissä ajoin, jotta ennättävit kuivua aivan kuiviksi. Ruusukkeiden kanssa kun tuppaa muuten tulemaan suuria ongelmia kokoamisvaiheessa. Kakun sivussa kiertää pitsi, joka ei siis ole syötävää, vaan poistetaan ennen kakun leikkuuta. Pitsinauha on kiinnitetty kahdella sokerinapilla.

Ikimuistoista päivää Ystäväni!

Pullaa, pullaa, pullaa!

Koti ja keittiö ovat likimain järjestyksessä ja silloin viimeistään aikaa laittaa pullataikina kohoamaan!

 Tällä kertaa syntyi kaneli-boston kakkua, voisilmäpullia ja suklaisia kierteitä muffinivuokiin tehtyinä.

Onni on iso keittiö, pulla ja oma koti!

Nekkukeksit ja muuttopuuhat!

Nekkukeksit

200 g voita

2 dl sokeria

1/2 dl siirappia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

50 g mantelijauhoja

Vatkaa voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi. 

Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja mantelijauhot. 

Sekoita taikinaksi.

Jaa taikina 6 osaan ja leivo sormen paksuisiksi tangoiksi.

Siirrä yhdelle pellille 3 tankoa ja painele vähän litteiksi.

Paista nekkutangot 200 asteessa noin 10 minuuttia. 

Leikkaa vähän jäähtyneenä vinottain viipaleiksi.

Nyt blogi jää pienen pienelle tauolle, sillä jo niin ahtaaksi käynyt leivontapisteeni siirtyy 20 kilometriä itään päin. 

Mutta pian taas palataan entistä ehompana ja uusin kujein!

Pioneja viisikymppiselle!

Heli-työkaverini täytti maanantaina 50-vuotta. Hän pyysi minua tekemään työpaikalle tarjottavaksi keväisiä kakkuja raikkaalla täytteellä. Muita toiveita ei ollut, joten sain aivan vapaat kädet kakkujen toteutukseen. Olipas taas ihanaa päästää oma mielikuvitus valloilleen ja tehdä jotain uutta ja erilaista.

Kakut ovat vaaleilla kakkupohjilla ja täytteenä tällä kertaa mango-passion-sitrustäyte ohuella omenamarmeladiraidalla. Yhdestä kakusta riittää noin 15 hengelle.

Lämpimät onnittelut vielä Helille!

Muumi-kakku

Sofia tyttösen yksiivuotissynttäreitä vietettiin kahtena viikonloppuna. Jälkimmäisiin juhliin toivottiin muumi-kakkua. Tarkemmin, vaaleanpunaista kakkua, jossa olisi muumifiguuri päällä.


Tällä kertaa syntyi varsin runsailla kukilla koristeltu kakku. Kakun sisus on vadelmamoussea ja vaniljakreemiä.

Toivottavasti maistui kakku ja oli iloiset juhlat!

Yksivuotiaan kakku

Ystäväni pyysi minua tekemään tyttärensä syntymäpäiville kakun. 

Hänellä oli selvät toiveet ja yritin niitä parhaani mukaan noudattaa. 

Kakku pitää sisällään vadelma-valkosuklaamoussea ja vaniljamoussea sekä ohuen raidan vadelmamarmeladia. 

Kakkupohja on vaalea ja kakku on noin 15 hengelle.

Kakun pinta on valkoinen ja päällä menee pinkit nauhat keskelle, jossa istuu nalle pitelemässä kynttilää. Nallen tein sokerimassasta hyvissä ajoin, jotta ennätti kuivua hyvin ja pysyy näin ehjänä mahdollisimman hyvin.

Kakkuun toivottiin myös tassun jälkiä. Liekö koiran vai nallen, sen taitaa tietää vain sankari tai kakun tilaaja.

Lisäksi kakkutilaukseen kuului palikoita, joiden kirjaimista muodostuu sankarin nimi. Palikat voi laittaa kakun päälle, sivulle tai antaa vaikka sankarille käteen. Ne on tehty sokerimassasta. Myös nallen paikan saivat sankarin vanhemmat päättää kotona itse.


Iloista syntymäpäivää sinulle Sofia!

Possut paljussa

Ystävälle kakku! 

Ystäväni laittoi taannoin kuvan kakusta, joka häntä hymyilytti ja ilostutti. Tein pienillä muutoksilla samanmoisen kakun kyläilyviemiseksi. Kakun sisuksena on vadelmamoussea ja vaniljakreemia.

Kiitos ystäväni ihanasta vuorokaudesta!