Vappukakku!

Huomenna juhlistamme vappua ystäväperheiden kanssa. Luvassa monenlaisia herkkuja, mutta minä lupauduin tekemään kakun.

Tämä oikeasti todella helppo kakku on tehty mokkapalapohjista, joiden väliin tein minttusuklaa-rahkamoussen. Koristeet ovatkin sitten pääosin karkkiosastolta.

Riemukasta vappua!

Kinuski-kuningatarkakku

Pitkäaikainen työkaverini pyysi kakkua minulta täysin vapaat kädet perusteella. Tietenkin suostuin ja olipa mukava taas pitkän tauon jälkeen tehdä kakkua toiselle.

Tässä kakussa kaikki on laktoositonta. Välissä suklaa- ja kuningatarmousset, päällä kinuskia ja kermaa. Koristelussa keksejä, marenkeja, mustikoita ja sitruunamelissaa.

Rosetit

Olen joskus aikoja siten napannut kirpputorilta kahdella eurolla rosettiraudan. Nyt vihdoin päätin sitä kokeilla.

Paistettiin rosetit lasten kanssa, mikä oli heille kovin mieluista ja jännää puuhaa.

No kyllähän nämä ihanan rapeita ja rouskuvia ovat! Tosin yksi sesonki vuodessa on varmasti ihan riittävä.

Jäädytetty suklaakakku

Aavistus jo kesän makuja mahtui tähän kylmään suklaakakkuun.

Kakku on tehty keksipohjan päälle. Mousse on tuorejuustosta, kermasta, valkuaisista, keltuiaisista, suklaasta ja sokereista tehty. Kakku on jäädytetty ja otettu noin puoli tuntia ennen syöntiä pehmenemään huoneen lämpöön.

Pullaa, dallaspullaa!

Pullaa, vaihteeksi ns. dallaspullaa.

Tavallinen pullataikina, joka kaulitaan levyksi. Levyn päälle tein pehmeästä voista, sokerista, limerahkasta ja vaniljakreemijauheesta täytteen. 

Vielä ennen uuniin laittoa voitelu kananmunalla ja muutama mantelilastu.

Munkit!

Perjantain, ihanan kevätpäivän ja rankahkon viikon päätteeksi päätettiin lasten kanssa leipoa munkkeja.

Munkkeja nautiskeltiin ulkona kera lähinaapureiden.

Huhtikuun kaneliboston

Yksi ikisuosikkini on bostonkakku.

Tein eilen illalla pullataikinan jääkaappiin kohoamaan ja aamulla taikinasta valmistui voisilmäpullia ja bostonkakku. Kakku sai päällensä lopuksi sokerivesikuorrutuksen.