Tänä jouluna päätin kokeilla hieman perinteistä poikkeavia joulureseptejä, niistä ensimmäisenä esittelen pullakranssit.
Perinteisestä pullataikinasta poiketen alkoi tämän taikinan teko hiivan ja mausteiden (mm.sahramin) sekoittamisella pieneen tilkaan lämmintä vettä. Hiivaseos, sula voi ja lämmin maito sekoitettiin, lisättiin kananmunaa, jauhoja ja vaivattiin hyvä tovi. Taikina kohotettin huolella.
Tällä kertaa valitsin täytteeksi aprikoosi-mandariinimarmeladia, mantelimassaa raastettuna, rusinoita ja hieman kanelia. Mukavan jouluinen makuyhdistelmä, vaikkei ehkä se perinteisin omena-kaneli tai luumu.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti